Resep lumpia isi ayam sayuran
Resep lumpia isi ayam sayuran - Lumpia isi ayam salah satu makanan khas kota Semarang yang sudah terkenal hingga ke kota-kota lain. Kalau kita jalan-jalan ke kota Semarang, tidak lengkap rasanya apabila tidak menikmati makanan yang satu ini. Jenis jajanan ini sangat pas apabila di nikmati pada saat masih hangat bersama saus lumpia di tambah cabai rawit, yang akan menambah cita rasa lumpia. Tak heran apabila banyak orang ketagihan dengan makanan lumpia khas kota Semarang ini.
Buat anda yang rindu dengan rasa jajanan lumpia khas Semarang ini, namun belum sempat kembali lagi ke kota ini, anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah. Dengan demikian, bagi anda yang berdomisili jauh dari kota Semarang, tidak perlu jauh-jauh datang untuk menikmati lumpia. Karena pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan resep masakan favorit resep lumpia ayam sayuran khas kota Semarang yang bisa anda buat sendiri di dapur anda.
Bahan lumpia
- 15 kulit lumpia
- 600 ml minyak goreng
- Isi lumpia
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 5 butir bawang merah, di cincang halus
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 1 batang daun bawang, di iris tipis
- 150 gram daging dada ayam, rebus hingga matang lalu di suir-suir
- 100 gram wortel, potong kecil memanjang
- 100 ml air
- 100 gram rebung, potong kecil memanjang
- 50 gram tauge, bersihkan dan buang akarnya
- 2 batang seledri, di iris kasar
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 butir telur, kocok
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 300 ml air
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan tauco manis
- 30 gram gula merah, serut agar halus
- ½ sendok teh merica bubuk
- ¾ sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok makan air
- Isi lumpia : Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan juga daun bawang hingga harum. Setelah tumisan harum, masukan ayam suir dan wortel. Masak sampai wortel layu.
- Setelah wortel layu, kemudian masukan air, rebung, taoge, seledri, merica, garam, gula, dan kecap manis. Aduk hingga merata
- Tambahkan telur kocok, aduk-aduk cepat dan masak hingga matang kemudian angkat
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, berikan isi kemudian lipat amplop. Lakukan satu per satu hingga kulit lumpia terisi semua
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng lumpia yang telah di beri isi dengan api sedang sampai kulit lumpia berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
- Saus lumpia : Panaskan 1½ sendok makan minyak, tumis bawang sampai harum. Masukan air, gula merah, saus, tomat, tauco, merica dan garam lalu aduk-aduk hingga merata
- Masukan larutab tepung sagu. Masaj hingga saus lumpia licin dan kental, kemudian angkat
- Sajikan lumpia isi ayam dan sayuran selagi hangat bersama saus dan cabai rawit
Itulah resep membuat lumpia isi ayam sayuran khas kota Semarang yang sangat mudah kita buat. Semoga resep masakan nusantara kali ini bisa bermanfaat dan bisa menambah menu masakan di dapur anda. Selamat mencoba.